- Бутират натрію – жирна кислота з коротким структурним ланцюжком, яку виробляють бактерії кишечника. Від бутирата залежить мікрофлора – основа здоров'я кожної людини. Якщо вміст жирної кислоти нормальне, в рази знижуються ризики цукрового діабету, ожиріння, патологій серця і судин. Бутират незамінні в лікуванні антибіотик-асоційованих діарей, колітів, входять до складу програм профілактики розвитку рака товстого відділу кишківника.
- Оскільки клітковина є їжею для бактерій, до підвищення вмісту бутират призводить багата овочами, фруктами, бобами. Також жирної кислоти багато в вершковому маслі. Збалансована їжа поліпшить травлення, усуне запальні процеси в кишечнику. Вершкове масло ефективно в лікуванні хвороби Крона, виразкового коліту – з ним роблять бутерброди, додають в каші. Деякі лікарі призначають пацієнтам курси клізм з коротколанцюговими жирними кислотами.
- Вчені та лікарі неодноразово відзначали взаємозв'язок між високим вмістом клітковини в раціоні і зменшенням ризиків серцево-судинних патологій. Можуть коротколанцюгові жирні знижувати рівень холестерину в крові.